Aitor Elizegi

Aitor Elizegi

Asesor Gastronomico y Cocinero de vocación

*1º Puesto Campeonato de España de Cocineros 1998.

*Premio Pil-Pil al mejor plato vasco en 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002, 2004 y 2005

*Embajador de Bizkaiko Txakolina desde 1999.

*Premio “Euskadi” GV de Gastronomía año 2000.

*Dirección y puesta en marcha de empresas

  • Proyecto BAITA GAMINIZ 2000- 2015
  • Proyecto GOYA, Berlín 2001
  • Proyecto SUA Bilbao 2006 -2010
  • Proyecto SUA Madrid 2008
  • Proyecto BAI BATZOKIA 2005-2010
  • Desde el año 2010 Restaurante BASCOOK
  • Proyecto BAR BASQUE, New York 2010
  • Proyecto CAFEPAN PANKO
  • Proyecto design culinary BANKOOK & COOKPLAY 2012
  • Premio AWARD DESIGN 2014
  • Premio Gestión Empresarial Bizkaia 2015

*Actualmente asesor y director culinario de los proyectos gastronómicos:

  • Desde el año 1995 Rest GAMINIZ
  • Desde el año 2010 Rest Bascook
  • Desde el año 2015 Rest Txocook
  • En el laboratorio 2015: Ultramar Basicook

*Embajador de la Gastronomía Vasca en USA, Suiza, Noruega, Inglaterra, Italia, Peru, Japón, Islandia, Colombia, Portugal , Faroe , Uruguay, India y Alemania.

*Autor del libro “Cocinas del mundo” editorial Everest.

Colaboraciones asesorías :

-World desing Bilbao Capital

-Bilbao metrópoli 30

-Basquetour

-Cadena SER

-Bacalao Giraldo

-Editor del Blog “Licencia para aliñar”

-Ponencias de gastronomía : Alicante, Madrid , Tenerife, Sevilla, Barcelona,Teruel, Milan, Kioto, Lima, New York, Miami, Ginebra, Turín, Reykjavik,..

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